気まぐれ主婦猫 リリの日々

~宇宙人(電波系)の旦那(他星雲へ赴任中)、多感な年頃の娘と、ヤンチャなオス猫に囲まれた主婦猫リリの妄想の日々の暮らし~

気まぐれ主婦猫 リリ(Lily)の日々


~宇宙人(電波系)の旦那(他星雲へ赴任中)、多感な年頃の娘と、ヤンチャなオス猫に囲まれた主婦猫リリの妄想の日々の暮らし~




...。oо○ チラシの裏ブログ ○оo。...




※「当ブログに掲載されている文章、画像等の無断転載はご遠慮下さい」 著作権法(昭和四十五年五月六日法律第四十八号)
※厳禁 : まとめサイト

スポンサーリンク


       

牡蠣のオイル漬け

 

こんにちは。

リリです♪

 

閲覧ありがとうございます。

(〃..)) ペコッ...  

 

 

今回の記事は “牡蠣のオイル漬け” レシピです。

(相変わらず適当だけどね)

( *´艸`)クスクス

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

牡蠣のオイル漬け

 

*材料

 

 

・牡蠣 (加熱用)    適量

・食用油(オリーブオイル、グレープシードオイル、サラダ油等)     適量

・牡蠣を洗う物     (大根おろしの汁、片栗粉、塩等)

・オイスターソース     適量

 

*⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅*

 

・ローリエ      お好み(2〜3枚)

・鷹の爪     お好み(2〜5位)

・ニンニク     お好み(2〜3片)

 

*⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅*

 

 

1. 牡蠣の水を切ります。

 

 

f:id:cutekitten03:20170105123939j:image

 

 

これで、2パック分です。

 

 

2. 牡蠣を洗っておきます。

※大根おろしの汁、片栗粉、塩等

 

 

f:id:cutekitten03:20170105124222j:image

 

 

今回は、片栗粉で洗いました。

(崩さない様に、丁寧に)

 

 

3. オイルに、ローリエ、鷹の爪、ニンニクを漬けておきます。

 

 

f:id:cutekitten03:20170105124521j:image 

  

 

※グレープシードオイルと、オリーブオイルを半分づつにしました。

 

 

f:id:cutekitten03:20170105124759j:image

 

 

オイルには、ローリエ、鷹の爪、ニンニクを漬けておきます。

(お好みのハーブ等がある場合も漬け込みます)

 

 

4. テフロン加工がしてあるフライパンで、牡蠣を加熱します。

 

 

f:id:cutekitten03:20170105125127j:image 

 

 

※水分をとばす。

 

 

5. 水分がとんだら、オイスターソースをかけて、静かに炒める。

 

 

f:id:cutekitten03:20170105125508j:image

 

 

※崩さない様に!

 

 

6. 味を馴染ませてオイルに漬ける。

 

 

f:id:cutekitten03:20170105125706j:image 

  

 

9. 冷めたら、冷暗所に保存。

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

※一週間位は持ちます。

 

*残った油は、良い香りが付いているので、捨てないで、何かに使うと良いかと思います。

 

 

リリ

 

 

■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

 

 

〜リリのオマケ呟き〜

 

 

牡蠣の生食用と、加熱用の違いを知っていますか?

ヾ(・∀・`*)ネェネェ

 

 

私、寿司屋でアルバイトをしていた事があるのです。

(。 ・ω・))フムフム

 

 

その時に、業者の人が言うには…。

(*´д`)??

 

 

・生食用 ← 保健所指定海域(主に沖合いの海)で養殖され、採取後、一定期間、決められた薬剤により、消毒された物(数日)

 

・加熱用 ← 保健所指定海域以外(主に浅瀬)で養殖され、場合により、薬剤の使用が少なく、出荷が早い。

 

 

上記の理由により、加熱用の方が、身が痩せず、場合によっては美味しいと、聞きました。

(´・д・`)フーン

 

 

牡蠣が好きな人は、加熱用の方が、身が詰まっていると言う人もいます。

(。 ・ω・))フムフム

 

 

私は、牡蠣の養殖の経験が無いので、あくまでも、その時に業者の人に聞いた話ですが、あながちウソとも思えずに、さばいた事を思い出します。

f(´-`;)ポリポリ 

 

 

応援者になっていただけませんか?
(ランキング・ブックマーク・読者登録等)
ていただける
          ↓↓↓


にほんブログ村


スポンサーリンク


※当サイトは、第三者配信による広告サービスを利用しています。このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報 (氏名、住所、メール アドレス、電話番号は含まれません) を使用することがあります。このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、以下のURLをクリックしてください。
広告 – ポリシーと規約 – Google