気まぐれ主婦猫 リリの日々

~宇宙人(電波系)の旦那(他星雲へ赴任中)、多感な年頃の娘と、ヤンチャなオス猫に囲まれた主婦猫リリの妄想の日々の暮らし~

気まぐれ主婦猫 リリ(Lily)の日々


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ザワークラウト(乳酸発酵キャベツ)

 

こんにちは。

リリです♪

 

 

お腹の調子が、何となく優れない様な気がしたので、ザワークラウト(乳酸発酵キャベツ)を作ってみる事にしました!

ヒャホォ━━(*´ω`)ノ━━!!!

 

 

アレ?

ザワークラウトって、塩漬けじゃないの?と思う方も多いかと思いますが、塩漬けではありません “乳酸発酵” なのです!

(`・ω・´)

 

乳酸菌は、体内は勿論の事、空気中、土の中、どこにでもいる菌なのです。

また、植物性の乳酸菌は、生きたまま腸に届くらしいですよ。

(´・∀・`)ヘー

 

腸内環境を整えるには、最適なのです。

ヒャホォ━━(*´ω`)ノ━━!!!

 

 

覚え書きに、レシピを残して置きます。

よろしかったら、作ってみてください。

サッ ( `・ω・)っ

 

 

*:..。o○ ○o。..:*

 

 

*ザワークラウト(乳酸発酵キャベツ)

 

 

〜材料〜

 

・キャベツ     半分(500g)

 ・塩     小2

・砂糖     小1

 

 ・ローリエ、赤唐辛子、お好みのハーブ     適量(無くてもOK)

 

 

今回は、この材料で作りました!

ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

 

 

f:id:cutekitten03:20160830072841j:image

 

 

※我が家は、普通は “上白糖” は使わずに “きび砂糖” を使っています。

(o・д・)ン?

 

余談ですが、影響されやすい友人が、きび砂糖に変えたら “イライラしづらくなった” と言って、お礼を言って来ました(関係は分かりません)

( *´艸`)クスクス

 

 

※作り方

 

1.キャベツを、千切りにします(ピーラーとかでも良いと思います)

 

※半分でも、たくさんです!

サッ ( `・ω・)っ

 

 

f:id:cutekitten03:20160830075724j:image

 

 

2.容器(ビン、タッパー等  今回は “ジップロック” 使ったけどね ← いつもだけど(笑)) にキャベツを入れる。

 

3.キャベツに、小1の塩を入れて、しんなりするまで馴染ませる(約1分)

 

4.残りの塩と砂糖 (お好みのローリエ、赤唐辛子、ハーブ)を入れる。

 

 

f:id:cutekitten03:20160830080626j:image

 

 

5.半日〜一日程で完成(冷暗所にて保存)

(長く置けば置く程、発酵が進み酸っぱくなります)

 

 

f:id:cutekitten03:20160830080903j:image

 

 

約半日で、こんな感じです!

+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚:.。+゚

 

 

水が出て来ます。

少し、食べてみようかな ?

( *´艸`)クスクス

 

 

f:id:cutekitten03:20160830081104j:image

 

 

さっぱりして、美味しいです。

これなら、キャベツをいくらでも食べてしまいそう。

o(*´~`*)o モグモグ 

 

時間で味が変わって来るのも、面白い。

ウン♪(・∀・`○)

 

 

腸内環境の為にも、作ってみてはいかがでしょうか?

ヾ(・∀・`*)ネェネェ

 

 

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