気まぐれ主婦猫 リリ(Lily)の日々

~宇宙人(電波系)の旦那(他星雲へ赴任中)、多感な年頃の娘と、ヤンチャなオス猫に囲まれた主婦猫リリの妄想の日々の暮らし~

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リリ “塩レモン” を試作する!

 

こんにちは。

リリです♪

 

閲覧ありがとうございます。

╰(*´︶`*)╯♡

 

 

過去記事に書いた様に、私のマイブームは “塩レモン” となりました ← 今頃かよ(友人曰く)

(*。・ω・)っ

 

 

www.cutekittenlily.com

 

 

そこで、何時もの癖が、フツフツと湧き上がって来ました。

ヾ(๑╹◡╹)ノ"

 

 

“作れるんじゃない?”

 

 

アレコレ、考える間に、やってしまうのが私。

( ̄m ̄*)ププッ

 

 

個人的な、覚え書きを書いて置きます。

φ(..)メモメモ

 

 

*+:。.。 。.。:+*  

 

 

*塩レモン(試作品)

 

 

※材料

 

(レモン1個分・概算)

 

・レモン     1個(中)

・粗塩     大 1  1/2

・砂糖     大 1/2

 

 

〜作り方〜

 

 

1.消毒した容器を用意する。

 

2.レモンを丁寧に洗う。

(ワックスが付いていない、国産の物をお勧めしますが、そうでない場合は、ワックスをキチンと落としてください)

 

 

f:id:cutekitten03:20160920080513j:image

 

 

今回は、国産の物が手に入ったので、二つ使う事にしました。

 

 

3.レモンを使いやすい様に切る

(今回は試作品なので、色々な形に切ってみました)

 

 

f:id:cutekitten03:20160920080903j:image 

 

 

※少し、細かめにしてみました。

形はお好みで!

 

 

4.粗塩、砂糖を入れる。

 

 

f:id:cutekitten03:20160920081153j:image

 

 

・塩は、上記過去記事と同じ “フランス産の高級塩 “ぺルルドセル” (カマルグ産)

 

・砂糖は、我が家は上白糖を使っていない為、きび砂糖にしました。

 

5.蓋をして冷暗所に保存し、熟成させる。

 

 

f:id:cutekitten03:20160920082519j:image

 

 

・初日は、こんな感じです。

(塩が溶けていません)

 

※蓋に金属が使われている場合は、ラップ等を挟み、時々取り替えた方が良いと思います(錆防止)

 

 

6.塩が溶けるまで、時々振ります。

塩が溶けたら、一日に一回位、振れば良いみたいです。

 

 

f:id:cutekitten03:20160920083144j:image

 

 

翌日には、塩が溶けて、水が出て来ました。

 

 

7.一週間程したら、ガスが溜まって来るらしいので(気泡が出て来る)ガス抜きをします(蓋を開ける)

 

8.その後も、ガスが溜まって来たら、ガス抜きをする。

 

※塩レモンは、発酵調味料の為、白濁して、水分がゼリー状になりますが、傷んでいる訳ではありません(カビが生えた場合は別)

 

(塩分濃度が低いとカビやすいと思います)

 

 

※二週間頃から使え、三ヶ月位で、使い切れる様にします。

 

*少しずつ、時間差を置いて、作って置くと便利そうです!

 

 

*+:。.。 。.。:+*  

 

 

また、お塩を変えて、作ってみよう!

\\\\٩( 'ω' )و ////

 

 

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